O chef francês François Vatel (1631-1671) era famoso por criar verdadeiros espetáculos gastronômicos. Cozinheiro real, também entrou para a história da gastronomia quando, durante a preparação do megabanquete para o príncipe de Condé e seus mil convidados, cometeu suicídio por não suportar o fato de que os peixes encomendados para a festa não haviam chegado a tempo.

Considerado um dos maiores chefs de todos os tempos, Vatel é tema de diversas manifestações culturais. O excêntrico cozinheiro já teve a sua história contada em vários livros e até em um filme, intitulado Vatel, em que foi interpretado por Gérard Depardieu. Além disso, o parisiense é inspiração para alguns megabanquetes, como o que aconteceu na última quinta-feira (17) em Recife, assunto de uma das reportagens do programa Fantástico, da Rede Globo.

A luxuosa festa serviu mais de uma tonelada de alimentos, com algumas montagens projetadas inclusive por um escritório de arquitetura. O projeto, chamado de “Vatel – Um banquete na Veneza brasileira” foi idealizado pelo chef brasileiro Douglas Van der Lay, e se traduziu em um show de alta gastronomia. O valor dos ingressos (R$400 cada) foi revertido para obras de assistência social.

Fonte: http://www.cadernogourmet.com.br